Graficos y filtro

Buen dia, como puedo hacer que mi gráfico de barras solo muestre un determinado servicio (en la data hay varios) y en una determinada fecha (existen varias en la data)

Puedes mostrar como tienes la información en la base de datos y explicar en un video por fa, eso nos ayuda a entender mejor lo que quieres y podemos ayudarte con una respuesta más acertada